“People will forget what you said, forget what you did, but people will never forget how you made them feel.” – Maya Angelou
Welkom
Met meer dan 30 jaar ervaring in de hospitality-branche bied ik de expertise en passie om uw bedrijf of project te laten slagen met een optimaal rendement tot gevolg.
Of het nu gaat om tijdelijke managementondersteuning, het begeleiden & voorbereiden van de opening van een nieuwe locatie, of het optimaliseren van bedrijfsprocessen, ik sta klaar om samen met u en of uw team resultaten te boeken.
Bij Dreese Hospitality & Management Services draait alles om maatwerkoplossingen die aansluiten bij uw unieke behoeften. Mijn diensten zijn niet alleen waardevol binnen de hotellerie, maar ook toepasbaar in andere sectoren waar aandacht voor detail en klantbeleving essentieel zijn.
**Kies voor ervaren begeleiding, maatwerk en resultaten.**
Laten we samen uw ambities waarmaken. Neem vandaag nog contact op en ontdek hoe Dreese Hospitality & Management Services uw organisatie verder kan brengen!
Wie is David Dreese?
Een gedreven en ervaren allround hoteldier en daarnaast een echtgenoot en vader van 2 volwassen dochters.
Na mijn opleiding ben ik begonnen in de receptie van een hotel en heb, via diverse operationele en financiële functies, uiteindelijk als Financial Controller mijn financiële carrière in de hotellerie afgesloten.
Daarna kwam het moment dat ik als hotelmanager verantwoordelijk werd voor mijn eerste hotel, waarna ik vanuit die functie verschillende hotels heb mogen ontwikkelen, bouwen en managen.
De stap naar operationeel directeur was voor een gedreven hotelmanager een logische maar dat die in ca 10 jaar tijd uit zou groeien tot managing director van Amrâth Hotels & Restaurants had ook ik niet voorzien.
En nu dan de volgende stap, een nieuw begin, mijn honger naar uitdaging en gastvrijheid hebben mij doen besluiten dat het tijd is om mijn capaciteiten buiten Amrâth Hotels te gaan benutten.
"Werken en ondernemen in de gastvrijheidsbranche is topsport"
Helaas met maar al te vaak, ondanks enorme inspanningen, een als te gering ervaren rendement voor de stakeholders. In de waan van de dag en vaak ook onbewust en vanuit pure passie en gedrevenheid raakt de strategische bedrijfsvoering dan achterop, of ziet men kansen op het gebied van innovatie & inspiratie over het hoofd. Simpelweg omdat de tijd, de ervaring of kennis ontbreken.
Dus waar kan mijn tijd, ervaring of kennis u mee van dienst zijn?
Werkwijze
Ik werk graag binnen een vooraf afgesproken tijdspad en implementeert activiteiten in uw bestaande of nieuwe organisatie in samenspraak met u als opdrachtgever. Samenwerkingen beginnen voor mij altijd met het delen van de wensen en verwachtingen, waarna ik een passende opdrachtformulering opstel. Na het uitwerken van deze opdracht tot een project- en/of actieplan zal ik dit voor aanvang van de verdere implementatie en uitvoering natuurlijk met u als opdrachtgever bespreken. Een vast onderdeel van iedere opdracht is voor mij het maken van afspraken over evaluatie.
Aard van de werkzaamheden
Dit kan werkelijk van alles zijn, mijn kracht ligt in het realiseren van efficiency van bedrijven, afdelingen en personen. Maar met mijn brede ervaring is ondersteuning bij bepaling, controle en/of uitwerking van beleid of financiële en administratieve organisatie tot aan de begeleiding van nieuwbouw of renovatieprojecten mogelijk.
Samenwerken
Ik geloof in samenwerken met het bestaande team. Geen top-down aanpak, maar een samenwerking met medewerkers, collega’s en het management gebaseerd op onderling vertrouwen en het delen van verantwoordelijkheden. Op deze manier zorgen we in mijn ogen en volgens mijn ervaring voor een breed gedragen en daarmee sneller, succesvolle en effectieve uitvoering van onze plannen.
Project Management
Of het nu het uitwerken van een nieuw te starten project betreft of het leiding geven aan een op te starten project, zelfs het overnemen van een bestaand project dat een impuls nodig heeft, Dreese Hospitality & Management Services neemt u graag het werk uit handen en gaat alleen of met uw eigen medewerkers samen aan de slag.
Kwaliteits Controle
Ik kan u helpen met diverse soorten van kwaliteitscontrole bieden die de nauwkeurigheid, efficiëntie en continuïteit van uw processen verbeteren, wat kan leiden tot verbeterde kwaliteit en uiteindelijk ook kostenbesparingen.
Consultancy
Consultancy is een ruim begrip; van het kortstondig advies geven voor een bestaand project, meedenken over de overname of bouw van een nieuwe locatie, tot maandelijkse begeleiding van afdelingen of staff om verbetertrajecten te begeleiden
Mystery Visits
Een mystery visit is een bezoek aan uw bedrijf of afdeling dat wordt uitgevoerd door een mystery shopper. Deze gast bezoekt een restaurant of hotel en doet zich voor als een normale gast of klant. Na het bezoek ontvangt u een uitgebreide rapportage op basis van de beleving, ervaring en aan de hand van vooraf opgestelde criteria.
Interim Management
Interim management is voor mij het tijdelijk ondersteunen van een bestaande organisatie, waarbij bewaren van de continuïteit en het voorkomen van stilstand voorop staat. en belangrijk punt is daarbij dat een interim opdracht een periode van 2 tot maximaal 12 maanden omvat. Langer is in mijn ogen voor een organisatie niet wenselijk met het oog op continuïteit.
ICT
Automatisering is een niet meer weg te denken onderdeel van de hotellerie, vanuit mijn ervaring begeleidt ik graag innovatieve keuzes en gebruik mijn wereldwijde netwerk voor het vinden van de oplossing voor uw uitdagingen.
“De sleutel is om realistische klantverwachtingen te stellen en deze vervolgens niet alleen te vervullen, maar ze te overtreffen – bij voorkeur op onverwachte en nuttige manieren.”
– Sir Richard Branson
“Geweldige bedrijven worden gebouwd door mensen die nooit stoppen met nadenken over manieren om het bedrijf te verbeteren"
– J. Willard “Bill” Marriott
“Misschien was de grootste constante uitdaging die ik tegenkwam gewoon de acceptatie van technologie in onze branche. Jarenlang werd technologie gezien als een ‘noodzakelijk kwaad’, of als een instrument dat nog niet voldoende functionaliteit en volwassenheid had bereikt om een echt competitief voordeel te zijn voor hospitality managers.”
- Richard Brooks
Projecten waar ik trots op ben...
Het spreekt voor zich dat er in de afgelopen jaren heel veel zaken voorbij gekomen zijn waar ik trots op ben en waar ik mijn ervaringen uit gehaald heb. Het zou echt te ver gaan om alle lessen op deze website te vermelden. Wel is het zo dat al die gebeurtenissen mij gemaakt hebben tot wat en wie ik ben en welke kennis en kunde ik aan u als klant beschikbaar kan stellen.
2004-2005
De ontwikkeling, bouw en opening van Amrâth Hotel Alkmaar
2005-2006
De ontwikkeling, bouw en opening van Amrâth Grand Hotel Frans Hals in Haarlem
2008
Implementatie van 1 reserveringssysteem in alle hotels in plaats van 8 verschillende
2013 - 2021
Als operationeel directeur verantwoordelijk voor de introductie van diverse standaarden in de operatie van de 14 hotels van Amrâth Hotels & Restaurants.
2014
Verantwoordelijk voor de overname van het Grand Hotel Amrâth Kurhaus en de daarop volgende reorganisatie in personeel & organisatie en renovaties.
2014 - heden
De opzet van een volledige afdeling voor het beheer en onderhoud van de diverse vastgoedbelangen van Amrâth Hotels & Restaurants.
2017-2018
Herontwikkeling van een kantoorgebouw naar Amrâth Apart Hotel Badhoevedorp
2021
Herontwikkeling van Amrath Hotel Belvoir naar 54 appartementen Residence Belvoir
2020-2022
Het "overleven" van de Corona pandemie met 16 horecabedrijven en 350 man personeel
2022
Succesvolle aankoop van Amrâth Hotel Bigarré in Maastricht, Amrâth Airport Hotel Rotterdam & Amrâth Berghotel Amersfoort.
2022
Succesvolle verkoop van Amrâth Hotel & Thermen Born
2024
Aanstelling als Statutair directeur van Amrâth Hotels & Restaurants